Pandül'e Hoşgeldiniz.
Alpay Oğuş
Başarı için SU
VÜCUT AĞIRLIĞIMIZIN % 70’ İNİ İÇEREN DEĞERLİ SIVI..
Su, temel yaşam kaynağıdır. Saflığın, temizliğin hatta mutluluğun sembolü olarak birçok deyim ve atasözümüzde yer alır. İnsan vücudu için en gerekli elemanlardan biri olan bu değerli sıvı, sportif aktivitelerde daha da büyük bir önem kazanır.
Fiziksel aktivite sırasında vücut ısısı artar ve sıvı kaybı fazlalaşır. Bu durumda iki olay ortaya çıkar: kalp ritminin yükselmesi ve enerji tüketiminin artması. Organizmanın artan oksijen ihtiyacı nefes alma ritmini dolayısıyla da kalp atım sayısını arttırır. Sonuç olarak, daha sık nefes aldıkça, daha fazla karbon gazı üretir ve daha çok su tüketiriz.
Yüksek efor sırasında, enerji tüketimi glikojen tüketimiyle sağlanır. 1 gr. glikojen yakmak için 3 gr. su gereklidir. Yüksek performansta bisiklete binerken 3 saatte 1200 kalori harcanır. Bu enerjinin % 80’ i (yaklaşık 95 kalori) glikojenle sağlanır. Bu durumda, söz konusu enerjinin üretilmesi için 800 ml. Suya ihtiyaç vardır. Bunun yanı sıra organizmanın soğuması için gerekli olan sıvı miktarını da hesaba katmak gerekir. İnsan vücudu, mekanik randımanı yüksek bir makine olmasına rağmen, üretilen enerjinin % 75’i boşaltılırken, yalnızca % 25’ i kullanılmıştır. İşte bu noktada terleme ortaya çıkar. Daha sonra ise, vücut ısısını düşürerek dengelemek için 1500 ml. Su gerekir. Sonuç olarak, üç saatlik bir fiziksel aktivite sonunda, organizma 2300 ml. Su tüketir ki bu da, bir insanın bir günlük su tüketimine eşittir. Eğer organizmanın bu likit stoğu takviye edilmezse güç kaybına yol açar. Vücuttaki suyun % 2’sinin kaybı, % 20’ lik bir güç kaybıdır. Şöyle örnekleyebiliriz: 70 kilo ağırlığında bir bisikletçi, en az iki saat hiç su içmeden efor harcandığında 1400 ml. Su kaybeder. Bu da % 20’ lik bir güç kaybına bedeldir. Güç kaybının yanında başka problemlerde ortaya çıkar.
Su Kaybı Ve Yol açtığı Olumsuz Etkiler Nasıl Önlenir?
Tek çözüm, susamadan su içmek. Zaten susama, metabolizmanın çok geç bir uyarısıdır, bu durumda organizmada zaten önemli kayıplar olmuştur.
Bisiklete binmeye başlar başlamaz, sık sık ve azar azar su içmeye çalışmak gerekir. Her on beş dakikada bir yaklaşık 150 ml. Yani her 45 dakikada 500 ml.’ lik bir bidon su. Bu durumda hiçbir su kaynağını kaçırmamak, “...bir sonraki çeşmede dururum...” dememek gerekiyor, aksi taktirde çok geç olabilir.
Yalnızca su içmek, vücuttaki su kaybını önlemek için tek başına yeterli değildir. Öncelikle başı, ense, kol ve bacakları zaman zaman ıslatmak gerekir. Ancak sıcak havalarda olası bir ısı şokundan kaçınmak için de çok soğuk su kullanılmamalıdır. Su tüketiminin büyük bölümü organizmayı soğutmak için harcandığından vücudun ara sıra ıslatılması su içme ihtiyacını görece azaltır.
Eğer Bulgur Yemeye “GIK” Dediyseniz- A.İnanç Seçkin
Hepimizin her gezide çantamıza doldurduğumuz bulgur ve muhtelif konservelere en zor anlarımızın en yakin dostlarıdır. Ne var ki üç gün üst üste yenen ton balığı veya barbunyanın, dördüncü nefret yarattığını itiraf etmek gerekir.
Oysa hazır çorbalar için aynı şeyi söylemeyeceğim. Hem sıcak içilmeleri hem de “sıvı, elektrolit” dengesindeki önemleri yüzünden onları yanımdan hiç ayırmam. Tatlı niyetine yapılan pudingler ise keyfe kalmış… Ya süt tozunun ölçüsü tutmaz ya da iyi karışmazlar ki, pudingden başka her şeye benzerler. Ama ben yine de kakaolu pudinge, bir paket bisküvi kırıyorum, az da olsa bir faydası oluyor. Son zamanlarda piyasaya çıkan “instant” pudingler ise soğuk suda hazırladıklarından kısa sürede yakıt harcamadan yenebiliyor. Birazda az bilinen yemek tariflerine göz atalım.
Ilk anlatacağım, küflenen ekmek hammaliyesine karşı geliştirdiğimKITIR EKMEK,
On günlük bir gezide BILE, size mahçup etmeyecek, bunun yaninda yemeklerinizde kullanarak çesitlerinizi arttirabileceginiz, uygun hazirlandiginda az hacimde az yük tasiyacaginiz bir kolayliktir. Simdide nasil hazirlayacaginiza bir deginelim. Önce gözünüze kestirdiginiz kadar ekmegi 2,5 x 2,5’ luk küpler halinde kesiniz. Sonra bunlari tek kat olusturacak sekilde firin tepsisine yerlestiriniz. Süre vermek yerine ekmegin neminin kalmadigi sari kivamina gelinceye kadar demek daha dogru olur, ama yine de bu 200 derecede 5-10 dk. geçmemektedir. Çantaniza yerlestirirken çift kat naylon yapmayi unutmayin, kiriklari dökülüyor. Firin firin suda açilan ekmek aramaktansa bu daha kolay degil mi? Bu malzemeyi kahvaltilarda sade olarak yiyebileceginiz gibi pek çok yemekte de kullanabilirsiniz. Örnegin; ocaginizda isittiginiz su kaynamazdan az önce üç bardak suya bir tablet et veya tavuk suyu veya üç paket hazir çorbayi katiniz. Karistigina ve kaynadigina emin oldugunuz anda alabildigi kadar KITIR EKMEK’ i atiniz.
Keyfinize göre koyacaginiz tuz, karabiber ve özellikle kekikle hem enfes, hem de protein, karbonhidrat ve elektrolitler açisindan zengin bir yemeginiz olacaktir. Eger caniniz tatli olarak yemek isterse, sekerli ekmekten hazirlayip üzerine puding dökünüz. Nefis süpangleniz soguduktan sonra yemege hazirdir. Yalniz ekmegin iyice islanip yumusamasina dikkat etmelisiniz. Simdi anlatacagim yemek biraz zahmetli ama dagda yenecek özel yemekler için ideal. Önce küçük küçük kesilms sosisleri az yagda kizartiniz. En derin kabinizda bir kasik salçayi biraz yagla kavurunuz. Bunun üzerine eger tekseniz 2 kutu garnitür (bezelye, papates, havuç) konservesini, eger kalabaliksaniz isteginize göre bezelye konservesini dökünüz. Kendi suyu yetmezse biraz ekleyiniz. Eski tabirle yemeginiz göbek atmaya basladiktan 10-15 dakika sonra sosisleri ilave ediniz ve 5 dakika daha kaynatiniz. Baharati ve tuzu sizin damak zevkinize kalmis, iste basarili zirve sonralari için bir ORMAN KEBABI….
Gördügünüz gibi dagda bulgur yemege mahkum degilsiniz. Bu sekilde listenizdeki pahali et ürünlerinin miktarini düsürerek birazcik da olsa ferahlayabilirsiniz. Eger sizinde bu sekilde ilginç yemek kesifleriniz varsa lütfen bana yazin, çünkü iyi bir yemek iyi bir moraldir.